Galletitas de Limón

¡Galletitas con sabor a Lemon Pie! Super fáciles de preparar, y tentadoras para saborear.

Receta:
100 gr. margarina o manteca
1 taza azúcar rubio
1 huevo
Cáscara rallada de 1 limón
1 1/2 tazas harina común
1/2 cdta. bicarbonato de sodio
1/2 cdta. cremor tártaro
Pizca de sal
pizca de jengibre
azúcar

Precalentar horno. Mezclar bien margarina, azúcar rubio y huevo. Incorporar la ralladura del limón.
Mezclar ingredientes secos; Incorporar a la mezcla de azúcar. Formar pequeños bollos con la masa y pasarlos por azúcar. Colocarlos en una fuente para horno. Hornear 10-12 min. Rinde 3 docenas, aprox.