Brownies de Caramelo

Literalmente Butterscotch Brownies ("Butterscotch": "Dulce de manteca y azúcar"), estos cuadrados se mantienen blandos y deliciosos por días si se guardan en un recipiente hermético.

Receta:
50 gr. margarina, manteca o aceite vegetal
1 taza azúcar rubio
1 huevo
3/4 taza harina común (si se usa harina leudante, omitir el polvo p/ hornear y la sal)
1 cdta. polvo para hornear
1/2 cdta. sal
1/2 cdta. vainilla
1/2 taza nueces picadas

Precalentar horno. Si usás manteca o margarina, derretilo sobre fuego bajo. Luego incorporale el azúcar. dejá que se enfríe. Si usás aceite, simplemente mezclalo con el azúcar. Agregá el huevo. Uní la harina, el polvo para hornear y la sal. Incorporá a la mezcla anterior. Agregá la vainilla y las nueces. Verté y estirá la menzcla dentro de una fuente cuadrada bien enmantecada. Horneá 25 min. ¡No te pases! Porque quedarán duros. Cortalo en cuadrados mientras aún esté tibio. Rinde aprox. 18 cuadrados.